隔壁邻居都爱了的蒜香法式长棍

用料  

隔壁邻居都爱了的蒜香法式长棍的做法  

1. 将高筋面粉，盐，酵母和水混合。揉至光滑。

2. 盖上盖子醒发一个小时至两个小时。发酵时间取决于室内温度。因为这个方子的酵母用量较少，所以不会发的太大，只要面团内部呈蜂窝结构即可。

3. 将发酵好的面团取出，分成三份。盖上保鲜膜继续二发半个小时。

4. 分别将发好后的面团揉搓成三个长条，放到烤盘上在30度至40度的温度下进行第三次醒发。醒发一个小时至一个半小时。

5. 同时准备香蒜酱。将切好的蒜末和糖，盐加入室温软化好的黄油并混合即可。

6. 面团醒发至一点五倍大

7. 面团醒发好后将烤盘从烤箱里取出，用一把锋利的刀在面团表面纵向划出一道刀痕，将混合好的香蒜酱填入刀痕内。烤箱预热220度。

8. 将面团放入烤箱220度烤20分钟。

小贴士

盐和酵母最好不要在加水之前混合到一起。