『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯
圣诞节的脚步近了
南方的圣诞节没有下雪❄️
那我们自己来做一片雪花吧
圣诞自愈系雪花面包
美味入口更有节日仪式感哦~
看着很复杂，实际上整形却很容易
小伙伴们快来一起动动手吧！👩🍳👨🍳
本配方采用一发，配方给出是一个雪花面包的量。
这次我是翻倍做，同时烤3个，想试试新烤箱柏翠风炉烤面包的效果
如果用多功能料理机需要分3次揉面，超过500面粉建议用厨师机揉面哈～
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 酸奶 | 120克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法
1⃣️主锅加入除黄油和盐外的所有面团材料，设20秒/速度3-6水粉混合，再设揉面程序4分钟。（检查面团状态：面团揉至八成筋即可，撑开破洞有锯齿状）
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第2张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第2张")
2⃣️加入软化的黄油和盐，设揉面程序2分钟。揉至可以轻松扯出手套膜。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第3张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第3张")
3⃣️取出，整理面团，松弛10分钟。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第4张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第4张")
4⃣️将面团平均分为四份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第5张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第5张")
5⃣️取一松弛好的面团，擀成直径22厘米的面皮，抹上豆沙馅，四周空出1厘米不要抹。抹好豆沙后，另取一面团擀成一样大，覆盖在上面；再抹上豆沙馅，再覆盖一层面皮，相同方法，完成四张面皮的覆盖。最后将四周边缘捏合紧，放入烤盘中。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第6张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第6张")
6⃣️面团中间放个玻璃杯，先平均分割成4等份，再分割成8等份，最后分割成16等份。注意一定要割透，等全部割完，两两一组一手一个花瓣往左右两边扭一圈，再扭一圈，把尾巴捏紧。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第7张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第7张")
7⃣️全部完成后，放到密闭温暖处进行二次醒发（我是用烤箱自带发酵功能），醒发到2倍大即可；取出表面筛高筋面粉。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第8张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第8张")
8⃣️烤箱180度风炉模式预热，柏翠k85pro预热时间比较短。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第9张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第9张")
9⃣️放入烤箱风炉170度，烤15分钟。表面上色满意后，记得加盖锡纸，防止颜色过。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第10张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第10张")
🔟香喷喷出炉，特应景的一款雪花面包❄️，颜值美味兼具。
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第11张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第11张")
雪花面包❄️
![『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第12张]( "『🅝🅞 060 』圣诞节治愈系雪花面包来啦～💯的做法步骤图 第12张")
小贴士
⛽️新烤箱都需要磨合哦～磨合需要过程，一次不行就多调整几次，关键是要学会自己判断状态哦～任何一个配方给出的温度都只是参考，每个烤箱都有自己的脾气，需要耐心找到最适合的温度～
