黄金牛角面包

推荐人：来源: 佳肴吧阅读: 2.02W 次大中小

烘培小白放心哈，我把很多复杂的步骤都融合了。本教程步骤极少，超好上手，虽然简单，但是效果杠杠滴😁

用料

黄金牛角面包的做法

把除黄油和鸡蛋液以外的所有原材料（高筋面粉、干酵母、糖、盐、奶粉）放在盆里加水揉，按揉至圆润即可，大概8-15分钟。（如果没有奶粉的放牛奶一样哈，相对的水就要放少一点）
加入化好的黄油继续揉捏成团状（时间不固定，揉捏均匀就行）
包上保鲜膜，等待面粉发酵到1.5-2倍大小，发酵时间在45-60分钟左右。（打两把排位刚好）
检查发酵效果，用手指搓下去，面团不回弹即可。（如果回弹很明显，就再包保鲜膜等会儿）
把发酵好的面团等分成若干小团后继续包裹保鲜膜再发酵8-10分钟。
把面团分成大小合适的三角形。（一个三角面团做一只牛角包🥐）
也可以直接这样划分面团。
从三角形的底边开始裹，不要用力，很自然的裹到最后的顶角位置，牛角包的基本型就搞定啦。
把做好的牛角包依次放进烤盘，把裹到最后的小角位置压在牛角包底部摆放。（这样美观些）
在表面均匀涂抹上鸡蛋液再撒上白芝麻点缀。（鸡蛋液不会做的可以拿一个鸡蛋再加六分之一的水，搅拌即可）
烤箱上下火、预热200度，约烤13-15分钟就搞定了。（如果颜色不佳可以加时烤）
喜欢吃甜一点的朋友可以再取出烤盘在面包上刷一些蜂蜜再烤4-6分钟搞定。
分享美食吧～