美的面包机版葡萄面包吐司

一直喜欢折腾烘培，即使失败了N次，还是要折腾到成功为止，哈哈，奉上成功的面包机版面包，简单好操作，来吧动手做起来。

用料  

美的面包机版葡萄面包吐司的做法  

1. 1、先打散鸡蛋称重，再➕牛奶，鸡蛋和牛奶总量170克，我这里鸡蛋打散后是60克，所以我加了110克牛奶，一共170克；。                             2、糖和盐分别放在面包机内盒的对角，记住一定不能放在一起，就是糖放这边，盐就放另一边角落，然后倒入面粉；。                                           3、启动自动和面程序一次，我这里一次和面是15分钟，你没看错，这里是不放酵母的，。     4、第一次和面好了后加入切成小丁的黄油和酵母，启动和面程序15分钟，然后加入泡好并滤干水分的葡萄干，再次启动和面程序15分钟，。         5、然后启动自动发酵功能，我这个机器是一个小时20分钟，发酵好后打开小缝看下状态，因为今天天气冷面团发酵不高，我就盖上盖子不管它，让面团自动继续发酵，大概又经过一个小时面团发酵到快满到容器顶部，就可以烤了。                  6、开始自动烘烤程序，时间调整到31分钟，烤好拿出来晾凉

2. 这是刚烤出来的状态，看顶部弧型说明成功了，以前都失败在发酵过头，烤起来顶部是平的或有点凹内部组织就很粗糙，

3. 看看切片后的内部组织，成功拉丝了，可以撕着吃也可以切片吃

4. 全部切片

5. 晾凉切片后立马用保鲜袋密封起来，这样放到第二天吃也是很绵软的。

小贴士

天热时，切记加入酵母后和面要注意面团温度，如果容器或面团有点温温的，可把容器连同面团一起放入冰箱冷藏几分钟再和面，这样可以有效防止未出手膜前就发酵。