黑米酸奶葡萄干面包（面包机版）

这段时间家里装修所有烘焙用品都打包起来了，所以想吃面包只能靠面包机了，自从买了烤箱这几年面包机早被打入冷宫，现在又翻出来委以重任，好在它还是兢兢业业不负我望！
面包机做面包我的经验是只要粉类和液体量比例得当就会做出柔软蓬松又不失弹性层层拉丝的好面包，多实验几次，还会变化出各种新口味，宗旨就是是干湿材料比例不变。
我用的面包机是北美电器ACA，一款最基础的面包机。

用料  

黑米酸奶葡萄干面包（面包机版）的做法  

1. 依次称量好酸奶，牛奶，鸡蛋，蜂蜜，盐放入面包机，一定要先放液体材料，再接着称量好面包粉，黑米粉，最后放入酵母。

2. 先启动一个和面程序开始和面，结束后放入黄油，选择甜面包程序，烧色浅、中、深，我一般选“中”烧色，浅烧色烤出来上色很浅皮比较薄，深烧色上色比较重皮也厚一些，中烧色当然最适中了，按自己喜好来选择。
   然后重量选择750克，这个食谱量为750克。
   最后启动甜面包程序，在开始15分钟后打开面包机放葡萄干，我的面包机没有果料盒也没有自动投放果料功能，所以就是在和面快结束的时候打开面包机撒一把进去。
   2：59小时后面包机“滴滴”声响起结束烘烤，不要马上拿出来因为不好倒出来面包，大约两三分钟分钟后再拿出来，这时候面包表皮开始变软很容易倒出来。
   拿出来的面包放晾网晾到温热，接下来怎么对待它就不用我再说了吧😜

3. 烤好的面包切片抹上杏酱，或者直接撕来吃，都是健康美味的呢！能够自己在家做面包吃，是一件很幸福的事情啊！

小贴士

有时候我偷懒直接启动甜面包程序，黄油就在面包机启动和面程序中间的时候放进去，大约就是15分钟左右，如果放果料的话可以在黄油放入五分钟以后再放果料，其实掌握了面包的做法，什么时间该做哪一步都是了然于心的。
鸡蛋大小不同，面粉吸水量不同，所以灵活运用，比如我的鸡蛋是65克，太大或者太小都会影响到面团的软硬，面团软一点烤出来的面包口感会好一些。