蔓越莓红酒吐司(面包机)
粑粑开了一瓶上千的葡萄酒,自然不能放过这种好机会,偷了一杯过来,正好有前天用剩的淡奶油,在一起独创了这款面包。心里总放着各种配比,自创面包也就轻车熟路。
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
砂糖 | 20克 |
红酒 | 85g |
淡奶油 | 60g(留10g观察) |
蔓越莓红酒吐司(面包机)的做法
全部材料混合,注意酵母和糖盐不要直接接触,面包机揉一个程序后就已经出膜了。中间找个适当时机自己加蔓越莓干,用的是惠宜的,便宜大包。
面包机发酵一个小时。我的面包机程序只有一次发酵,发酵到剩一个小时开始加热我就把面包拿出来,关掉了程序。面包整形科好了又放进去,用余温加喷点水继续发酵第二次到两倍大。
面包机烤25分钟,晚上做的直接放凉一个小时。第二天早上拿出来切片开吃。
小贴士
红酒酒精外的部分都留在了面包里,增加了十足的风味,太美味啦。