全麦奶酪吐司(松下面包机)
既喜欢面包也喜欢奶酪。于是想把二者融合在一起,并添加一些杂粮面粉进来。此法也不只为了健康,更是为了饮食多样化。好了,让我们开始吧!(注:而菜谱内的测量用具均为面包机自带的量杯与勺)
用料
高筋面粉 | 170克 |
全麦粉 | 80克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖 | 18克 |
盐 | 一小勺 |
奶粉 | 一大勺 |
牛奶 | 190ml |
干酵母 | 一小勺 |
馅料部分 | |
奶酪 | 原则上能铺满擀开的面团即可 |
全麦奶酪吐司(松下面包机)的做法
将除了酵母以外所有的原材料放入面包桶中:面粉、盐、糖、黄油,先放入。液体最后倒在周围一圈。酵母放在上方的酵母盒中。选择程序2:软式面包,颜色选择:标准或淡皆可
软式面包程序历时较久,前面揉面醒面的时间也比较长。经观察发现最后两小时左右是烘烤时间,于是定表,在那个时刻取出面团进行操作
在面包机揉面醒面过程中,我们将馅料准备好,切小块。本菜谱选择的奶酪为黄波奶酪,又名高达奶酪(也可根据个人口味选择其他品种)。待到最后两小时,取出面团(此步骤一定记得将面包搅拌扇叶取出,以避免其在后续过程中搅拌,影响面包最后成型)擀成长方形状,而后均匀撒上奶酪,可适当按压,也可在撒奶酪前涂抹一些酱料,令奶酪更好的贴合在面团上
最后卷起来,扭着拧成一个圈,再放回到面包桶中。盖上盖子,让面包机完成程序
烘烤完成的面包。
面包横截面