【8月+宝宝辅食】不加水·荞麦面吐司

蔬菜暂时想不到加什么了，来继续折腾杂粮吧。家里的荞麦面原本是买来做面条和窝头的，这次参照之前玉米面的配方，把荞麦面添加量提高～

使用10厘米水立方吐司模具2个，或450克吐司模具1个。

用料  

【8月+宝宝辅食】不加水·荞麦面吐司的做法  

1. 将除黄油外的所有材料投入搅拌桶，开1档约3分钟。

2. 加入黄油后，2～3档揉至均匀，约10分钟。移至盆中，加盖发酵。

3. 发酵至两倍以上大。

4. 案上撒面粉，取出面团，再撒面粉帮助操作。按平排气，分成两块。

5. 取其中一块，擀平排气，中间再切开正好是适合吐司盒的宽度。

6. 将两片叠在一起卷起，末端抹薄便于压在最下面。

7. 码到吐司盒中。另一半面同理。盒装进塑料袋，在温暖的地方进行二次发酵。冬季用地暖发酵很快。

8. 发酵至八分满（离上边约一指半）即可加盖。不加盖就发酵到九分满或稍高于盒沿。烤箱上下火150度烤30分钟。

9. tips.2 这是家人帮忙烤的没有加盖铝箔降温，顶部上色深，就别给宝宝吃了。大人吃还是没有问题的，有股独特的谷物焦香。

小贴士

1、可考虑再减少糖10克。不喜欢奶味的可减少奶粉10克。
2、不加盖时注意上色程度，尤其是刷上蛋液时，加盖铝箔纸纸，不要随意调低上火温度。