蛋奶玉米饼

低油低糖淡香蛋奶玉米饼，
配上一壶温润醇厚的红茶，
尽享健康生活的美好滋味~

用料  

蛋奶玉米饼的做法  

1. 玉米粉+鸡蛋，搅拌成絮状

2. 加入温牛奶，顺着一个方向搅成糊状

3. 加入面粉+酵母粉+糖+油，搅拌均匀，揉成光滑的面团

4. 蒙上保鲜膜，温暖处醒发至两倍大。南方冬季室温低，可用棉衣包裹好放在电热毯上焐1-1.5小时

5. 面醒发成蜂窝状后，在面板上抹上一层面粉防粘，揉压排气。把面团搓揉成直径3CM左右的长条，切成小剂子，擀成0.5CM厚的圆形薄饼，或者用模具压成喜欢的形状

6. 做好的玉米饼再次醒发10分钟，放在电饼铛上，不刷油，小火慢烙~

7. 充分发酵的玉米饼受热后会慢慢膨胀鼓起，感受神奇吧~

8. 烙的时候也可以盖上盖子以保持一定的水分。烙熟一面后，再翻烙另一面

9. 漂亮又健康的蛋奶玉米饼饼就出炉啦！

10. 咬一口，外硬内软，淡淡的蛋奶玉米香，低油低糖，健康美味！

小贴士

1. 玉米面加小麦面，比纯玉米面的口感更细腻。
2. 喜甜的亲可多加点白糖哦！
3. 烙饼时小火，翻面稍勤，可以更受热更均匀。