手工揉面做面包

用料1 

用料2 (老面材料)

手工揉面做面包的做法  

1. 准备材料（大家看到高粉低粉都有，高粉加些低粉容易出膜）

2. 在面粉之间弄个小洞，先把酵母溶化了

3. 然后除黄油外的所有材料揉成团

4. 揉至表面光滑了

5. 取出一点面团，查看有些出膜了

6. 这时，就可以加软化的黄油。因为我家里室温相当低，所以黄油基本上快成液体了，但这并不影响面团对黄油的吸收。最好是用软化的黄油。但我家这个室温，如果是软化的，基本上如果一会儿不揉的话，黄油就硬了

7. 分三次加入，不要急，一会儿就会全部吸收了

8. 揉成相当光滑的面团9，取出一点面团，可以看出来已经有很大出膜了。而且稍后会看到一个手套。手套纯是无意

小贴士

1，做面包的时候，我以前觉得手工揉面相当难。结果发现这种搓板式的相当省力，象我这种力气比较小的，也不会觉得累。2，在揉的时候，可以坐着，边揉边看电视，完全没有影响。3，以前我是采用摔的方法，结果发现摔的时候，声音太大，会影响下面的邻居，而且，摔也要劲啊。可是搓并不用劲，真是很简单的。4，如果家里没有面包机，也没有厨师机的，可以试试手工揉，真省事呢。