豆沙奶酪包
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 115克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芝麻 | 40克 |
| 豆沙馅 | 180克 |
| 奶油奶酪 | 90克 |
豆沙奶酪包的做法
面团材料除黄油、芝麻外混合成粗糙的面团，静置20分钟
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厨师机搅打或手揉至粗膜
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加入黄油，揉至薄膜破动呈光滑边加入芝麻(生芝麻用130度烘烤15分钟，中途翻动)
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静置25度环境下发酵
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将豆沙馅及奶酪分成9份，奶酪包入豆沙中
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第6张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第6张")
一发发酵好的面团，手指戳入，缓慢回弹
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第7张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第7张")
分割成9份，搓圆，醒15分钟
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第8张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第8张")
擀圆，包入豆沙奶酪馅
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第9张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第9张")
放入摸了黄油的24*24的模具，进行二发
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第10张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第10张")
二发完成后，在面包表面刷上蛋黄水
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第11张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第11张")
上火150、下火160度，烤30分钟完成
![豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第12张]( "豆沙奶酪包的做法步骤图，豆沙奶酪包怎么做好吃 第12张")
小贴士
面包表面烤至上色后，盖上锡纸
