北海道香浓吐司（波兰种）

一直以来都不太喜欢吐司，自家做的也从来没有过像面包店卖的长得这么高，直到我发现了这个方子！颠覆了我以前对吐司的所有认知！！！

波兰种做法请参见这个方子：

用料  

北海道香浓吐司（波兰种）的做法  

1. 1、将波兰种及主面团材料除盐和黄油外入小美主锅揉面6分钟，加入黄油和盐再揉4分钟至完全扩展阶段,出手套膜。整成光滑面团入盆盖保鲜膜一发；
   2、一发至约2倍大小，手指沾干粉戳洞基本不回缩不塌陷。
   3、分成3份，揉圆；擀成牛舌状，松松卷起，静置15分钟；
   4、再次擀开卷起，入模具二发；

2. 二发至模具9分满，表面刷牛奶。烤箱预热180度，入烤箱35分钟。10分钟左右上色加盖锡纸。

3. 长得好高啊！

4. 出炉咯！

5. 冷却后切开，组织均匀细腻。

6. 好柔软细腻的组织啊！

7. 再来！

8. 拉丝绵长！