超绵软一次发酵吐司

用了N次的吐司方子，真的特别特别软，特别好吃！而且放个二三天都还是软软的！关键一次发酵也没问题。每次做，都是一次烤两个，一个根本不够吃！

冬天天冷，做面包几乎没有二发过，不只用它做过吐司，也会用来做餐包给孩子吃！方子也不是特别甜。

吐司模具用的三能，除了上色浅点儿以外，其他都很不错了，烤出来的吐司没有厚皮现象，比之前用的其他吐司模具要好很多。

用料  

超绵软一次发酵吐司的做法  

1. 所有食材备好，黄油提前软化。

2. 所有食材除黄油以外放入厨师机揉面桶内，盐和酵母分开摆放。

3. 面团揉至光滑，可以拉出粗膜的时候放入软化好的黄油，继续高速揉至黄油与面团充分混合。

4. 面团揉至可以拉出比较坚韧的手套膜即可。

5. 我做的两个，所以面团分成的两份揉圆。

6. 其中一份面团分成3等份揉圆。

7. 分别擀成牛舌状，由上至下卷起。

8. 收口朝下，再次擀开。

9. 由上至下卷起，2圈半卷数为宜。

10. 卷好的面团同一方向放入吐司盒发酵之八九分满，盖上盖子。山形吐司需要发满模，就不要盖盖子了。

11. 烤箱200度预热，吐司盒放入预热好的烤箱烘烤45分钟，烤箱停止工作，立即取出吐司盒轻磕一下倒出吐司，放至冷凉架凉至手温密封保存即可。

12. 三能模具上色真的很浅🤣皮特别薄。

13. 成品

14. 成品。

小贴士

烤好的吐司保存方法:吐司凉了之后应该密封保存，天气冷可以常温放置，一般一个星期是没问题的。
夏天热可以密封以后放至冷冻室保存。