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北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)

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北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)的做法步骤图

参考别人的配方再加以改造，适合450克吐司模具

用料

中种
高筋面粉	190克
耐高糖酵母	2克
牛奶	83克(蛋白多了相应减少牛奶份量)
蛋白	40克约两个
主面团
高筋面粉	90克
奶粉	15克
糖	35克
酵母	1克
淡奶油	50克(不放奶油改成56克牛奶)
有盐黄油	14克
牛奶	23克

北海道松软红豆牛奶吐司(中种法，低糖低油版)的做法

混合中种后搅拌十分钟，加入软化黄油，再搅拌十分钟至出膜，均用一档。150度12分钟，上色后加盖锡纸，140度15分钟，含水量应为0.58，蛋白牛奶含水量0.9，淡奶油含水量0.6

标签: #低糖 #低油版 #红豆 #低糖低油版 #中种 #吐司

本文链接：https://www.jiayaoba.com/hongbeimeishi/mianbao/89p31v.html

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