牛奶吐司-小美版

用料  

牛奶吐司-小美版的做法  

1. 酵母、糖、液体类全部放入主锅，20秒速度3混合激活酵母。加入粉类20秒速度3搅拌均匀。3分钟揉面，加入软化的黄油再揉面3分钟成上图状态（干湿程度参看图片里的）

2. 倒扣主锅拆刀头取下面团，滚圆手法可参考按视频里。盖起来进行一发，28度1小时发至两倍大

3. 一发后平均切分为三团，分别滚圆，盖起来松弛15分钟。撒薄薄一层手粉，擀成牛舌状，翻面，松松卷起。松弛15分钟

4. 松弛好后再次擀成牛舌状，翻面，松松卷起。三个卷排进吐司盒进行二发。34度约50分钟。发至9分满

5. 上下火180度烤30分钟（三能黑色吐司盒）。山形吐司表面上色后盖锡纸继续烤。

6. 出炉后震一下立即倒出来放置晾架上，晾至手温即可切片或手撕享用

7. 可用吐司切片器辅助

8. 卷的时候放了些巧克力，还可以卷其他的食材、豆沙、椰蓉、蜜红豆等等。随意。