甜面包之--肉桂卷

已经有一段时间没有做面包了，之前做的不是烤过头就是面包不松软。对此已经有点心死~~后来大宝前段时间买了台面包机给我，又重燃对做面包的信心~~
配方出自《我爱面包机》的甜面包の肉桂卷，自己又再调整了少许，终于做出了美味又松软的面包了~~

用料  

甜面包之--肉桂卷的做法  

1. 将制作面团的所有原材料依次放入面包桶，选择“和面”程序。和面半小时完成后再投放黄油再次选择“和面”程序。然后可在面包机里等待发酵半小时。

2. 初发酵结束后，将面团取出，放在撒有面粉的案板上揉圆。然后在面团上盖上一块湿布，静置10分钟。

3. 将馅料中的葡萄干放在温水中浸泡一段时间，取出后沥干水分。将核桃切碎，与其他做馅料的原材料搅拌做成葡萄干核桃肉桂糖。

4. 将步骤2的面团用擀面杖擀成圆面片。

5. 将葡萄干核桃肉桂糖均匀地铺在面片上。

6. 然后将面片一点一点地卷成圆筒状，再用刀切成8段。

7. 在模具内侧擦上薄薄的一层黄油，并撒上少量高粉。（自己可选择喜爱的模具整形）

8. 将切分好的小面团放入模具，放在30度左右环境下醒发30--40分钟。

9. 醒发结束后，将模具放在烤盘上，放入预热180度的烤箱内烘培20分钟，烤至面包表面金黄。然后取出面包放至冷却。

10. 最后，将用热水、糖粉和速溶咖啡粉调制成糖霜。

11. 调制好的糖霜淋在烤好的面包上。

小贴士

1、制作糖霜后最好马上用裱花袋装好再挤，或者直接用勺子淋上（时间久糖霜会变硬实）
2、如何不喜欢糖霜的可以不放。也可以挤上巧克力酱代替。