圣诞节麋鹿面包

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用料  

圣诞节麋鹿面包的做法  

1. 把水、全蛋液、盐、细砂糖、可可粉混合均匀。

2. 再加入面粉、奶粉。

3. 揉到粗膜的时候加入软化好的黄油，继续揉到手套膜。

4. 温度37，湿度85，松弛30分钟。

5. 平均分成8份。

6. 包入35克豆沙馅。

7. 6个包好放到烤盘里。

8. 剩下的面团取出6克，分成6个鼻子。

9. 取一部分做耳朵。

10. 剩下的做鹿角。

11. 摆放好。送去发酵，温度38度，湿度85。

12. 发酵完成，上火170度，下火180度，18分钟。

13. 这是原味的，没有加可可粉。

14. 可可脂巧克力币放入裱花袋。

15. 隔热水融化。

16. 融化至顺滑。

17. 裱花袋剪个小小的口，画上表情。

18. 用巧克力粘住糖珠装饰。