宁波豆腐脑//小美版

美好生活，从早餐开始！

用料  

宁波豆腐脑//小美版的做法  

1. 把浸泡好的黄豆和1000克水放入煮锅，设置时间2分钟，速度10打磨。

2. 打磨完成后，过滤里面豆浆2次。
   (第一次过滤: 在煮锅内放入网兜，倒入一个容器。第二次过滤，洗净煮锅，放入网兜，把容器里第一次过滤的豆浆用过滤网再次倒入煮锅。这样煮锅里的豆浆会过滤比较充分)

3. 将过滤干净的豆浆在煮锅内，设置20分钟，温度 100，速度1煮。
   (在煮的过程中，如果有溢出，可将温度调⾄至98度)

4. 在煮锅煮豆浆的过程中，将内脂3克，30克温水，小碗内溶解，然后倒入电饭煲。电饭煲温度调到保温状态。（内脂加温水溶解在电饭煲里维持5分钟以上）

5. 将煮锅煮好的豆浆，倒入已经调制好内脂的电饭煲内，静置保温约15分钟，热腾腾的豆腐脑出炉啦!

6. 
   将煮锅洗干净，放入20g酱油，200g水，设置7分钟，温度 100，速度1煮开。作为咸豆腐脑的汤。可以根据个人喜好，放入榨菜丝，香油，葱花等。

小贴士

-电饭锅保温内脂最好控制在5分左右。