报告！健康早餐代表-原味贝果现已集结完毕！

我喜欢那种可以在齿间😬艰难撕扯的面包
前提是，你得牙口好😜
比如恰巴塔、贝果🥯、刚出炉的法棍🥖...
就连吐司🍞，都喜欢烤出点儿硬壳儿来🤷🏻‍♀️
柔韧的口感，是享受的源泉
一款经典的原味贝果🥯
定要具备香、韧、微咸三大特点
方为上品！
贝果🥯属于低脂、低胆固醇、低发酵的硬欧，含水量在50%-55%
简单省时百搭，健康早餐的代表
剖开后和奶酪🧀蔬菜🥬肉类🥓水果🍓的绝妙搭配
营养均衡，分分钟颜值上线✨

用料  

报告！健康早餐代表-原味贝果现已集结完毕！的做法  

1. 成团后放黄油

2. 揉成光滑面团

3. 扩展阶段，轻松拉出厚膜

4. 破洞呈小锯齿即可

5. 分割5个，约80g/个，滚圆，松弛15-20min

6. 擀成牛舌状

7. 上下分别向中间折叠

8. 按紧不留空隙

9. 再沿中间对折，压紧

10. 封口捏紧

11. 搓长至20-25cm左右，一侧擀扁

12. 将另一侧包裹住

13. 捏紧

14. 贝果下垫裁好的油纸，35°醒发25-30min

15. 糖水煮至锅底有小气泡时，转最小火

16. 捏着油纸把贝果放入锅中煮

17. 每面煮30s

18. 稍晾干

19. 烤箱上下200°，15-20min至上色

20. 出炉晾凉

21. 趁温热的时候吃，口感最好👍🏻

22. 密封保存隔夜的贝果🥯
    横着切开
    切面在不沾平底锅小火一煎
    立马酥酥哒✨