红酒草莓奶酪贝果

最近是贝果的狂热粉
做了无数的贝果之后脑洞大开
突然想到做一个很少女心的红酒草莓奶酪贝果
正好最近自制了奶酪和草莓酱
就想到用现有的材料做一个试试

因为酒类和普通液体不太一样
就参照了别人的红酒贝果面团配方
传送门：
红酒贝果面团
👇🏻顺便给大家我做的奶酪和草莓酱的传送门
自制草莓酱
自制奶酪
（懒得做的也可以自己买做好的材料）
由于最近在减脂 所以做的是低油低糖的贝果
如果不在意热量的可以按照原红酒贝果的配方做
第一次发菜谱 有很多不足之处希望大家指出 我会纠正🙏🏻

用料  

红酒草莓奶酪贝果的做法  

1. 来一杯从妈妈的酒柜偷的红酒

2. 红酒煮开沸腾一两分钟，让酒精充分挥发。煮好之后放凉备用

3. 煮红酒的过程可以做草莓奶酪。草莓酱加入奶酪中，按照自己的喜好调颜色的深浅，喜欢深的可以多放些草莓酱。

4. 红酒放凉后先加入酵母溶解，再加入糖，再加入高筋面粉、全麦面粉、盐。用厨师机揉至光滑。（我是贫民窟的小孩儿，还没有钱买厨师机，所以手揉的🌚）

5. 加入软化的黄油，继续揉到拓展阶段

6. 揉好的面团平均分成六份，滚圆盖上保鲜膜让面团放松15分钟

7. 松弛好的面团开始整形。整形的步骤我是参照这个方法👉🏻

8. 整形好的面团放入烤箱35°C发酵30分钟。（记得放一碗热水保持烤箱的湿度）发酵好的前五分钟开始煮水

9. 拿出发酵好的贝果后，烤箱预热，上下火200°C，20分钟。接着调小火放入贝果每面烫30s

10. 刚烫好的贝果都有些皱

11. 放入烤箱

12. 做好的贝果