原味戚风蛋糕🉑电饭煲🉑烤箱版本蛋糕

这是我做戚风蛋糕的小小心得，第一次写菜单嘻嘻🎏

用料  

原味戚风蛋糕🉑电饭煲🉑烤箱版本蛋糕的做法  

1. 准备好材料和工具

2.  蛋黄和蛋白分离，使用的盆一定要无水无油。

3. 蛋白打发分三次加入白砂糖，加入几滴柠檬汁可以去腥。

4. 打发好了能有一个弯曲变形慢的尖就OK啦。白白的尖尖超级可爱❤

5. 蛋黄里加入牛奶➕色拉油➕盐➕过筛的面粉➕泡打粉，搅拌均匀。

6. 搅拌，切记不要过度消泡啊

7. 将三分之一的蛋白加入蛋黄，翻拌均匀，要轻轻地搅拌哦。

8. 然后倒回余下的蛋白盆继续搅拌，直到充分混合。（搅拌要朝同方向，上下翻也🉑️，注意轻轻搅拌）

9. 磨具最好刷点油，后期好脱

10. 倒入蛋糕糊。这里有一个关键，一定要端着你盆在桌子上震几下，把里面气泡抖些出来，这是戚风蛋糕不开裂的小技巧

11. 
           烤箱的话最好先预热，然后放中间层，上下火150度50分钟，根据自己烤箱威力来考虑吧。如果是电饭煲，就自己决定吧~😁
    

12. 有点开裂啦🥺🥺🥺                             记得拿出来就倒扣放凉，这样不容易回缩。

13. 简单装饰，*^o^*

14. 菜单

小贴士

配料： 鸡蛋🥚4个
           低筋面粉100g
           细砂糖65g
           牛奶60g
           色拉油50g
           食盐1g
           泡打粉2g（可不用）
           柠檬汁几滴（可换成白醋）