【大师范烘焙】圣诞法式焦糖布丁姜饼

圣诞节必不可少的食物，那一定非姜饼莫属。这份简单的小美味在家也能用博世烤箱自己做哦~简单又健康，还能当做小礼物送给亲友。一起学起来吧~

用料  

【大师范烘焙】圣诞法式焦糖布丁姜饼的做法  

1. 准备原材料

2. 首先制作饼干。
   
   面粉过筛，与泡打粉、姜饼香料、盐在大碗中混合均匀。 将大部分黄油、糖、鸡蛋在厨师机中打发，放入蜂蜜、糖蜜后搅拌均匀。然后一勺勺加入混合好的面粉，直到形成表面粗糙的面团。接着用手按揉面团，再用保鲜膜包裹，冷却1小时以上。

3. 烤箱预热至200℃，将面团放在撒有面粉的工作台上，擀成3-4厘米厚。切出饼干的形状，放在烤盘上烤8-10分钟。烤好后完全冷却备用。

4. 制作布丁。
   
   将蛋黄倒入厨师机的碗中，分次加入糖粉，混合均匀。然后加入淀粉，搅拌5分钟后，倒入全脂牛奶的一部分，搅匀后放置一边。

5. 把香草荚切开刮籽，剩余的全脂牛奶倒入锅中中火加热。将香草荚籽和香草荚一同放入锅中快速搅拌。（Tips：为避免牛奶不糊底，要记得一直搅拌）
   
   牛奶变热后，一边搅拌一边缓慢加入鸡蛋混合物，直到液体变粘稠。移锅下灶，加入剩余黄油搅匀。仔细将锅用保鲜膜覆盖，放入冰箱中。

6. 开始组装饼干。
   
   将冷却好的香草布丁填入裱花袋，均匀地挤在姜饼干上。在每块饼干上撒1茶匙糖，用喷火枪烤成焦糖即可。

小贴士

博世8系嵌入式蒸汽烤箱，71L大容量，内有5层烤架，一次做多人份烘焙也毫无压力。

4D热风功能，能让烤箱内的热风流动起来，层层同温均匀烘烤。让每一层的饼干都能均匀受热，烤的恰到好处。嵌入式的安装方式也让厨房更美观，节省空间。

在这个圣诞氛围满满的日子里，给心爱的人们烤一份姜饼吧，用博世烤箱传递爱~