快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会
好不好吃看大家口味哈
这个配方和手法做出来的
偏咬劲一点点的酥脆 😓不知道怎么形容
冬天手温会软化
我是一次性塑料裱花袋挤的
重点是做饼干很简单 可以一家人一起玩
用料
| 黄油 | 100克 |
| 糖霜 | 50-60克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 低筋面粉 | 145-150克 |
| 奶油 | 100克 |
快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法
黄油100g
糖霜50-60g间 我觉得60有点甜 😄
1g盐![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第2张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第2张")
糖霜 糖粉一个意思 绵白糖也行
就是要搅匀了
我没有过度打发 混合成软泥
看不见糖的状态![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第3张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第3张")
手温奶油 冰箱拿出的话微波30秒
至少分4-5 次加入奶油。
每次都要混合好 才能加第二次。
有一点点黄油颗粒没事
可以把盆用热毛巾包着（冬天）![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第4张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第4张")
玉米淀粉 过筛
![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第5张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第5张")
低筋面粉过筛 混合
![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第6张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第6张")
粉过筛混合。分两次加入
会看到有干粉 不用担心
慢慢的都和在黄油奶油糊里了
最后应该差不多这样 厚实的土豆泥感觉![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第7张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第7张")
亲子时光 所以成品比较混搭
![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第8张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第8张")
170℃ 25分钟左右 怕不上色的上火可以微微调高。时间不长 可以看着。
![快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第9张]( "快手奶油曲奇（无蛋）🍪一看就会的做法步骤图 第9张")
小贴士
巧克力豆是挤号放上去的 要耐高温的
因为没有过度打发 没有鸡蛋 所以不是酥到掉渣那种
我们家比较喜欢韧性一点
黄油曲奇 不管怎么做都很简单
只是冬天会比较难挤 特别是一开始手温不高
可以洗个热水手
有花嘴尽量用大的 没有的话 裱花袋剪个约8mm口子
我这个方子 用的就是一次性塑料裱花袋 没破
