肉桂苹果核桃司康

虽然丑丑的但是松软又香甜，非常好吃～
肉桂+苹果绝绝子，加了核桃锦上添花～顶部的黄砂糖最好不要省略哦，会让甜度更有层次感。

配方中的燕麦粉、玉米粉、高筋粉可全部用低筋粉代替。牛奶添加量请根据你用的粉的吸湿性自己调整，可以分几次加，一边加一边翻拌，能成团即可，避免面团过于湿润。


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用料  

肉桂苹果核桃司康的做法  

1. 所有燕麦粉、玉米粉、高筋粉、赤藓糖醇、盐、泡打粉、肉桂粉混匀。
   冷藏黄油切丁后和粉类混合，用手搓的方式把黄油搓进面粉中，呈粗砂粒状。

2. 苹果切小丁或小片，核桃切碎，放入粉类中抓匀。

3. 边加入牛奶边翻拌（少量多次地加，根据面团的吸湿性调整牛奶添加量，以免一下子加多了面团太黏），能成团即可，不要过度搅拌揉捏。我一共加了27克牛奶。

4. 把面团转移到干净的烘焙纸上，分成四等份，稍稍拢成团。烤箱预热180℃。

5. 表面刷一层鹌鹑蛋液，撒一些粗粒黄砂糖在上面。

6. 180℃烤18分钟。