紫薯司康🍠

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英式下午茶里琳琅满目的下午茶系列是都市人最爱的聊天休闲伴侣；我们在英剧和电影里看到的下午茶无外乎有的是：甜品蛋糕，司康，手指三文治；马卡龙个纸杯蛋糕开始流行之后，也会出现在下午茶中。

工欲善其事，必先利其器：高级酒店里面的下午茶系列更是搭配着高档的三层托盘摆在餐桌上，各式的花纹和制器工艺给这些甜点增添了活力，也让人们对这美食更爱了好几分。

司康英文Scone是英式下午茶里必不可少的甜点之一，其实这甜点并不难做，所有原材料混合再送进烤箱烤制，一道大法午后时光的下午茶甜点就做好了。

今天来做一道紫薯司康，紫薯香味浓郁，配上果酱，凝脂奶油；自己泡上一杯英式红茶，和朋友家人分享。

用料  

紫薯司康🍠的做法  

1. 准备食材

2. 黄油跟糖用蛋抽搅拌

3. 至黄油发白

4. 紫薯上锅蒸熟，稍微捣碎

5. 直接加入全部其他配料，混合均匀，注意不要使劲，因为尽量不要让面粉起筋，原料均匀即可

6. 用面杖擀成厚度2cm的片

7. 用圆圈模具圈出形状来

8. 取出的时候转一下圆圈了固定在模子上，方便脱落

9. 表面刷上蛋黄液

10. 入烤箱200度烤15分钟即可

11. 成功，这样的一份司康，你也很容易做成。

12. 上图

小贴士

1. 呈现绿紫色是紫薯氧化的原因，不影响食用
2. 和面时一定不能使劲揉捏，避免上筋
美食、烘焙爱好者taotaobar
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