烘焙小白必看-杏仁脆片
配方由伊莎利卡-张高杰老师提供
用料
| 黄油 | 100g |
| 蛋清 | 160g |
| 细砂糖 | 220g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 杏仁片 | 适量 |
烘焙小白必看-杏仁脆片的做法
将水烧至50℃，隔水加热蛋清和细砂糖（注意温度不宜过高，避免将蛋清烫熟哦），持续搅拌至浓稠状后加入事先融化的黄油拌匀。
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第2张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第2张")
加入过筛的低筋面粉拌匀
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第3张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第3张")
拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第4张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第4张")
倒入裱花袋，在烤盘上挤出小圆点，
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第5张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第5张")
面糊回温后，轻轻振动烤盘，可自然流淌成圆形，直径以4.5cm为宜
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第6张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第6张")
表面装饰杏仁片即可
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第7张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第7张")
预热烘箱上火180℃·下火150℃，烘烤约10-12分钟即可
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第8张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第8张")
出炉啦！！！
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第9张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第9张")
小伙伴们学会了么 ，记得教作业呦
![烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第10张]( "烘焙小白必看-杏仁脆片的做法步骤图 第10张")
小贴士
这是一款非常简单的小点心，喜欢的小伙伴记得收藏，还要交作业呦
