🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝

每次做蛋挞都会剩蛋白
习惯做椰蓉蛋白球
这次加入浓浓的芒果
更好吃甜蜜 分量也方便控制

芒果芒果芒果mango哈哈哈
夏天就是这个味道🌟

用料  

🌟甜蜜蜜芒果Cp｛芒果椰酥+浓香芒果葡挞｝的做法  

1. 打两个鸡蛋（分离蛋黄蛋白）

2. 芒果切块 加白糖 用料理棒打果汁
   （这时候加糖一来省事 二来更好融合）
   这版我还冲了一些牛奶加进去共打了330克
   没有用完
   

3. 先来做【蛋挞】咯：
   
   两个蛋黄 100克淡奶油  50克牛奶 100克果泥融合 一勺勺入挞底 七八分满（我喜欢加葡萄干少加些糖 果断放了好些👻）
   
   
   

4. 烤箱预热180度 烤20-25分钟  
   （细节可移步参考App里很多很棒的蛋挞方子噢 记得要找无低粉版的）

5. Cp之【芒果椰酥】
   
   1 蛋白打发至快硬性起泡
   2 加入剩下的淡奶油 果泥 椰蓉 面粉 奶粉
     （椰蓉越多越好 和面粉比例最好小于5:1
     奶粉调和黏度）
     至微微粘手程度
   

6. 另取一个小碗 倒适量面粉 准备成型啦
   
   这里就有好几种成型做法咯
   一是类似蛋白椰球滚成椰球（需要更干些）
   二是如此图的随性无规则酥😄
   三是取一坨在面粉里滚滚 再铺上烤盘
         成品如下图（推荐这种 因为～最美！）

7. 🖕🏻
   （180度 15分钟）
   这个量大概要烤个至少两盘

8. 不规则随性版 还是不要随便任性了哈哈

9. 因为芒果本身很甜 葡萄干 50g糖对我来说已经足够  偏甜口的朋友们有需要记得再酌情加糖😊

小贴士

习惯根据情况放量
所以关于用量没有完全精准出示
分享一些Tips：
｛椰酥建议根据湿黏程度调节｝
｛蛋挞液若少了可添加椰蓉 奥利奥 急救｝