草莓酥皮挞（蛋挞皮版）
那天出去逛街看到有卖类似的 回家试验了一下 成功！很好吃耶(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛
用料
| 蛋挞皮 | 6只 |
| 卡士达酱 | |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 砂糖 | 15g |
| 牛奶 | 120g |
| 低粉 | 12g |
| 炼乳 | 一勺 |
| 黄油 | 10g |
| 淡奶油 | 适量 |
| 草莓 | 6颗 |
草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法
先做卡士达酱。同时把冷冻的蛋挞皮放在室温环境解冻。
![草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第2张]( "草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第2张")
砂糖加入鸡蛋液中打匀，直到颜色发白。打鸡蛋前开火加热牛奶，小火至沸腾。
![草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第3张]( "草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第3张")
打好的鸡蛋筛入低粉。搅拌均匀。将沸腾牛奶分两次加入，并搅拌均匀。
![草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第4张]( "草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第4张")
加炼乳搅拌均匀。再倒回奶锅，小火加热并不停搅拌，直到开始变稠。关火加黄油搅拌均匀。放凉备用。
![草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第5张]( "草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤图 第5张")
烤箱预热至170度，烤蛋挞皮20分钟。
烤时拿出淡奶油加砂糖打发，做六只草莓挞奶油用量很少的。但是奶油少难打发，所以建议剩余的做别用掉～或者有剩的一丢丢奶油的时候可以顺便做这个。
卡士达酱装入裱花袋。裱花袋剪个小洞。把烤好的蛋挞皮拿出烤箱，用卡士达酱填满蛋挞心，然后再放上草莓，挤一点奶油就好咯。
小贴士
卡士达酱用不完可以装瓶子里噢
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