解锁火爆抖音和快手的冰皮月亮蛋糕

冰皮月亮蛋糕是最近很受大家欢迎的甜品，相较其他冰皮甜品，月亮蛋糕颜值高高，冰皮、奶油、水果、蛋糕组合起来层次丰富，口味也是更上一层楼。

用料  

解锁火爆抖音和快手的冰皮月亮蛋糕的做法  

1. 食材大集合；

2. 制作蛋糕胚部分，将蛋黄与蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油，搅拌均匀；

3. 加入蛋糕粉、大麦苗粉，搅拌均匀；

4. 打发蛋白，白砂糖粉多次加入，快速打发；

5. 打至中性发泡；

6. 取三分之一打发的蛋白加入面糊中，翻拌均匀；

7. 将剩余的蛋白加入面糊中，同样翻拌均匀；

8. 烤盘铺上油纸，面糊倒入烤盘上，刮至平整，震动几下，震出里面的大气泡；

9. 放入烤箱，上火 180度下火180度，中层；

10. 烤至20分钟取出，凉制常温备用；

11. 开始制作馅料，奶酪按压至细腻光滑；开始制作馅料，奶酪加入加入糖粉按压至细腻光滑；

12. 加入少许大麦苗粉，打发淡奶油至出现纹路；

13. 加入搅拌细腻的奶酪；

14. 取出蛋糕胚，压出等量的圆形备用；

15. 准备冰皮部分食材；

16. 冰皮月饼粉、大麦苗粉加入碗中，搅拌均匀；

17. 倒入烧开的沸水，采用软刮刀翻版均匀，然后手揉成光滑的面团；

18. 等量分成5等份，搓圆面团；

19. 面团擀至圆形，放置一个圆形模具中；

20. 挤入奶油奶油奶酪；

21. 放上水果；

22. 放上蛋糕胚，将蛋糕胚按压水果；

23. 捏边收口；

24. 将收口收紧；

25. 放入冰箱冷藏下口感更佳哦！

26. 黑可以做其他口味的冰皮月亮蛋糕哦！

27. 甜而不腻！酸爽~~~

小贴士

使用冰皮月饼预拌粉，一定要使用沸水哦！