超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕
做过各式各样的磅蛋糕
但是最爱的还是这款淡奶油磅蛋糕
加了淡奶油的磅蛋糕奶香味更浓郁
翻倍的鸡蛋让蛋糕体更湿润
完全不需要再刷糖水
从而让吃的时候减少了负罪感，多吃几块
哈哈哈哈哈，我都是这样安慰自己的
用料
| 黄油 | 140g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 90g（黄油） |
| 细砂糖 | 80g（蛋白） |
| 淡奶油 | 140g |
| 新良月饼粉 | 190g |
| 泡打粉 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 香草精 | 3g |
超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法
学厨的中号的磅蛋糕模具铺上油纸，烤好的时候取出更方便
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第2张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第2张")
新良的月饼粉，泡打粉过筛2遍备用
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第3张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第3张")
软化的黄油加入细砂糖（黄油），盐用电动打蛋器高速打发至黄油变白，体积膨胀一倍大，提起打蛋器有尖角的状态
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第4张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第4张")
4个蛋黄分4次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌吸收后再继续加下一个蛋黄搅拌
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第5张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋白加入细砂糖（蛋白）用电动打蛋器打发至9分的状态，提起有小弯钩即可
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第6张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第6张")
取一半打发好的蛋白放入黄油糊中，翻拌均匀
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第7张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入一半过筛好的粉类，翻拌均匀
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第8张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第8张")
翻拌好的黄油糊倒进剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第9张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第9张")
把剩下的粉类倒入继续翻拌均匀，至无干粉
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第10张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第10张")
加入室温的淡奶油，翻拌成细腻的面糊状态
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第11张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第11张")
倒入模具中9分满，抹平。预热烤箱上下火170度，烤制60分钟左右，牙签插入面糊没有带出，就是熟了哦，记得要烤熟透哦
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第12张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第12张")
放在凉架凉至温热，用保鲜膜包住，室温回油2-3天口感最佳，表面装饰是奶油奶酪混合了淡奶油涂抹上，还放了柠檬片装饰，淡淡的柠檬香会中合甜腻感哦
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第13张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第13张")
成品图
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第14张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第14张")
成品图
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第15张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第15张")
成品图
![超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第16张]( "超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法步骤图 第16张")
