『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼
布朗尼，经典的美国甜心。
既有蛋糕的绵软内心，
又有巧克力曲奇的松脆外表，
味道如此浓郁迷醉，
做法却又简单地不得了，
完全不需要做任何打发的动作，
全部搅拌搅拌就可以烘烤出迷人的好味道。
用来搭配黑咖啡、牛奶或者红茶，
不能再享受啦~~
:-D
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，
它的配方很多，
光是拌入各种配料，
或者在表面覆上冰淇淋、棉花糖、奶油，
或者撒杏仁糖、淋酱等等，
就有数不清的创意发挥。
那这一款又特别在哪里呢？
除了基础的、超级简单的黄油巧克力面糊以外，加入了新鲜的草莓和草莓果酱。
新鲜的草莓在烤后会增加布朗尼蛋糕体绵润的口感，而面糊表面通过搅拌草莓果酱，
不仅增加了草莓的味道，
还会让果酱烘烤时焦糖化，
在蛋糕的表面会形成有脆硬嚼劲的“花纹”，
产生特殊的风味。
我觉得，挺不错的。
P.S：我的烤盘是20*20厘米的。
:-D
用料
| 黄油 | 170克 |
| 可可粉 | 100克 |
| 纯黑巧克力（分2次用） | 255克 |
| 砂糖 | 370克 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 大号鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 1/2大勺 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 草莓酱 | 80克 |
| 草莓 | 4个 |
『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法
烤箱提前175°预热。烤盘垫烤纸，四周多留出来一些以便于后面的动作。（也可以对烤 盘刷油+洒粉，看个人习惯。）
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第2张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第2张")
融化黄油，加入可可粉，翻拌至光滑。加入糖、盐、鸡蛋、香草精。再加入面粉，翻拌 至完全混合（避免过度搅拌）。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第3张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第3张")
倒入约1/2的巧克力，翻拌至面糊中。（巧克力不需要全部融化，均匀即可。）
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第4张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第4张")
倒入烤盘，表面和四周抹平。（面糊很硬，不是很好抹，把刮刀稍微加热后会好操作一些。主要是我怕浪费，( ･᷄ὢ･᷅ ) ）
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第5张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第5张")
挖果酱放在面糊表面上。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第6张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第6张")
用签子（为了烤鸡肝买的）或黄油刀或尖头筷子旋搅果酱 ，让果酱融入面糊里。如果想要大理石效果，可以留一些用裱花袋挤在表面。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第7张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第7张")
切爱心草莓：在草莓顶部做两个对角向下的切口，形成一个V形，然后纵向切成薄片。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第8张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第8张")
把可爱的心形草莓片撒在顶上，再摆上另外一半的巧克力。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第9张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第9张")
入炉烘烤35-45分钟，直到顶部变干，边缘变硬，中间稍微变浅。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第10张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第10张")
冷却至少20分钟，然后拎着烤纸边缘吊起取出，切成方块。
![『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第11张]( "『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤图 第11张")
小贴士
01.布朗尼含有大量的巧克力和黄油，因此刚出炉时内里是较为湿软粘腻的，此时无法切块 ，需要等到蛋糕体冷却后才好切块。也可以放进冰箱冷藏后再切块。
02.不追求切块的话，可以热着吃，布朗尼冷着热着都好吃~~
:-D
