蛋黄海绵小蛋糕

蛋黄海绵小蛋糕

用料  

蛋黄海绵小蛋糕的做法  

1. 蛋黄与蛋白分开，只留蛋黄

2. 加入白糖

3. 将蛋黄搅打至浓稠发白。可以隔热水打，稍稍提高蛋黄的温度更容易打发

4. 倒入份量中的35克牛奶，轻轻混合均匀

5. 面粉过筛，加入到蛋糊中。混合均匀

6. 最后做入剩余的牛奶，混合均匀后，即成蛋糕糊

7. 将蛋糕糊舀入纸杯，装3/4满。烤箱预热180度，约20分钟，即可出炉