超级简单的舒芙蕾蛋糕

用料  

超级简单的舒芙蕾蛋糕的做法  

1. 先把蛋黄和蛋白分离，将蛋黄打散，加入牛奶，用滤网筛入面粉，打蛋器呈Z字形操作。

2. 打好的蛋黄糊就是这样。

3. 然后打蛋白，打蛋白的时候滴一点白醋去腥。分三次加入白糖，用高速模式，差不多打五分钟，最后用低速打一分钟，打到有尖尖立起来，或者把碗倒扣过来不会掉就可以了。

4. 把打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊里，不要一次倒很多，因为怕翻动不均匀，用铲子上下翻动。

5. 再把翻动好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面，继续上下翻动。

6. 全部合起来就是这样的。

7. 平底锅开始预热，把面糊挖到平底锅里，用最小的火，盖上锅盖五分钟，锅的周边加一点点水，怕锅子烧干了，但水别弄到面糊上面了。

8. 时间到了，再翻一面，继续小火闷两分钟就好了，小女孩已经迫不及待想吃了。

9. 最后放到碗里，用滤网筛点糖粉就好了，或者直接吃也是很不错的。

10. 一口气能吃好几个的。