KT猫芒果流心冻芝士蛋糕
用料
| 芒果粒 | |
| 好时巧克力酱 | |
| 戚风蛋糕 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 动物性淡奶油 | 125克 |
| 自制芒果果酱 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 吉利丁 | 3片 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁 | |
| 班兰香精 | 几滴 |
| 自制芒果酱 | 芒果流心 |
KT猫芒果流心冻芝士蛋糕的做法
奶酪室温软化,隔热水打至顺滑
加入芒果果酱拌匀
加入6分发淡奶油拌匀
牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
加入少许柠檬汁拌匀
取少量芝士糊混合班兰香精，涂抹在KT猫的蝴蝶结和鼻子处，急冻定型
倒入一层芝士糊急冻定型
中间放圆形慕斯圈，中间放芒果果酱，周围放芒果粒，再倒上芝士糊急冻定型
取出慕斯圈，倒上剩下的芝士糊
最后放上一片戚风蛋糕，急冻过夜后脱模
巧克力酱装在裱花袋中，挤在眼睛上
