椰香凤梨磅蛋糕

椰香凤梨蛋糕口感绵密，味道香甜不腻，椰香和凤梨的清香都融合在每一片蛋糕上，香甜蓬松，赶紧安排上这款好吃的蛋糕吧~

所用模具：法焙客椭圆不沾模 FB30280
配方量可以做4个椰香凤梨蛋糕。

用料  

椰香凤梨磅蛋糕的做法  

1. 将凤梨切成块，表面刷上一层蜂蜜。

2. 放入烤箱，用上下火180℃提前烘烤15分钟，把表面水分烤干。

3. 准备好制作蛋糕糊的材料。

4. 将软化的黄油加细砂糖搅拌均匀。

5. 将软化的奶油奶酪搅拌至细腻光滑。

6. 将以上两种混合搅拌均匀。

7. 分次加蛋液搅拌均匀。

8. 加入椰蓉与低筋面粉，搅拌均匀。

9. 加入烤好晾凉的凤梨果肉，翻拌均匀。

10. 挤入模具面糊量约200-210g。

11. 椰子脆片表面喷水稍微润湿，撒在表面。

12. 放入烤箱中间层，上下火180℃，时间25-28分钟左右。蛋糕表面上色，后期使用铝箔纸加盖。

13. 烤好后，微微放凉，脱模。

14. 完全凉透后表面刷糖水。反复刷3次，一次刷完吸收后刷下一次。

15. 刷好糖水，使用保鲜膜包裹，冷藏一晚后风味会更好。椰子片现烤出来是脆的，第二天会变软。

16. 一款椰香凤梨磅蛋糕就做好啦~