超级简单的脆皮小蛋糕
愿疫情快点快点退散，宅在家没事就做点小甜点犒劳犒劳自己吧！很简单的，手残党也可以做起来🥰🥰
用料
| 鸡蛋（家里的鸡蛋🥚比较小 大一点的可以4个就行） | 5个 |
| 低筋面粉 | 108克 |
| 细砂糖（我口味偏淡 觉得刚刚好偏甜。喜欢甜的可以多放点） | 75克 |
| 白芝麻（没有可以不用放）（ps炒过的更香哦！） | 适量 |
| 蔓越莓（没有可以不用放） | 适量 |
| 柠檬汁（没有的可以换成醋 几滴就行） | 适量 |
🌟首先是食材大合照👩👩👧👧为了拍照好看一点你们在家可以随意!不用那么多碗🤪
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第2张")
🌟蛋黄蛋清分离，两个盆都需要无水无油。一定一定
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第3张")
🌟开始打发蛋白，在蛋清中加入适量柠檬汁，(醋) 开始打发蛋白，打到有大泡泡出现放第一次糖
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第4张")
🌟打到有许多泡泡，放第二次糖
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第5张")
🌟 打到沫沫出现，放最后的糖
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第6张")
🌟直到硬性发泡为止，就是有小弯勾
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第7张")
🌟 蛋黄打散加入蛋白糊（懒的可以不用打散直接加进去哈哈哈🤨）
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第8张")
🌟继续打发 直到画8字不容易消失即可（这次我打的有点过了😂你们别打太久哟！）
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第9张")
🌟筛入低筋粉，用刮刀混合均匀（分两次筛更好）
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第10张")
🌟一次性倒完有点难拌匀🤣
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第11张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第11张")
🌟倒入膜具中 最后酒上白芝麻，蔓越莓！没有的可以换成其他喜欢的果干！
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第12张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第12张")
🌟入烤箱，上下火170度，25分钟 出炉晾凉即可
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第13张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第13张")
很快就长高啦！
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第14张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第14张")
15分钟左右可以看看，如果已经开始上色，就加盖锡纸 这时候已经很好看啦嘻嘻嘻😜
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第15张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第15张")
时间到就快点出炉哟，因为烤箱还有余热，怕焦了🤔
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第16张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第16张")
好啦！做起来吧！
![超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第17张]( "超级简单的脆皮小蛋糕的做法步骤图 第17张")
小贴士
大家要依据自家烤箱，调整温度和烘烤时间，重要的事情说三遍! ! !😤最好15分钟左右看一下! ! !因为每个烤箱的脾气都不一样。我家烤箱就特别气人总是偏热。🤬如果蛋糕表面上色较浅，可以适量增加烘烤温度和时间，过深即反
