一次成功酸奶蛋糕
一次成功的酸奶蛋糕，第一次知道水浴法，尝尝鲜！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 莫斯利安酸奶 | 200克 |
| 黄油 | 40克 |
| 淀粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
一次成功酸奶蛋糕的做法
黄油软化，加入酸奶，翻拌均匀！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
四个蛋黄，挨个加入酸奶黄油糊中，翻拌即可！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋清中速打发，糖分别三次加入先打出粗泡沫，加入1/3糖，再打出细泡沫，再加入1/3糖，打出纹路，第三次加入剩下的糖！直到打出理想模样！后面有图！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
淀粉，低筋面粉，称重备用！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
传说这种酸奶做出来的最好吃！😂😂
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
黄油可以隔热水融化，常温后加蛋黄！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
酸奶加入融化成液体的黄油中翻拌！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
细腻后加面粉淀粉
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
面粉淀粉过筛，分2-3次加入，低速翻拌，没有颗粒就可以了
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蛋白打发后可以看到尖尖
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
这里说下，因为买的模具没有到货，百度搜下不锈钢器皿也可以，所以不锈钢盘子刷油，就开始鼓捣了！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蛋白分三次加入，不停翻拌，或者Z.字搅拌！知道均匀无颗粒！然后震出气泡！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
预热150度，5分钟！烤盘加半盘热水，170度，40分钟！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
这是十分钟左右的图片！能看到起鼓，颜色微微加深！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
这是25分钟时候的图片，颜色正好，我加盖了锡纸，怕颜色太深！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
40分钟后停火，再等10分钟拿出来！凉温可以脱模，我这个是孩子等不及了，热着就切了！（也可以根据自己烤箱将时间延长至一小时）我为了保持冷藏后里面有慕斯口感，只烤了40分钟！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
蜂窝完美，颜色OK，冷藏后口感细腻！
![一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "一次成功酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
