苹果酱蛋糕卷
用料
| 苹果酱 | |
| 柠檬 | 四分之一个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 苹果 | 2个 |
| 蛋糕卷 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
苹果酱蛋糕卷的做法
苹果酱：将苹果切碎和冰糖放入锅中，加水，没过苹果，煮煮煮，苹果煮软后，捞出捣碎；将捣碎的苹果继续加入锅中煮，并挤入柠檬汁，最后煮到浓稠
![苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋糕卷部分：
将蛋黄与牛奶，玉米油混合，再加入面粉，搅拌成均匀的糊状
蛋白打发，打发过程中分三次加砂糖，到提起打蛋器有下垂的小尖尖（可将蛋白先冷冻十分钟）
将三分之一的蛋白霜加入面糊，翻拌均匀
讲面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌！均匀
倒入烤盘，180度20min
出炉后在顶上加一张油纸，将蛋糕倒过来，涂果酱，离自己近的一方涂厚一点
![苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开始卷，可以借助擀面杖
![苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
卷好后，冰箱冷藏30min
![苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铛铛！
![苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "苹果酱蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
蛋糕卷冷藏后食用更佳哦
