凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕
用料
| 装饰食材 | |
| 新鲜水果 | 250g |
| 坚果果干 | 150g |
| 蛋糕胚所需食材 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 玉米油 | 55g |
| 水 | 55g |
| 糖粉 | 20g |
| 可可粉 | 16g |
| 巧克力 | 30g |
| 低筋粉 | 60g |
凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法
准备好所有食材和工具
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第2张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第2张")
将德龙EO32852烤箱提前预热至180℃
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第3张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第3张")
将玉米油，水，糖粉倒入小碗，隔水小火加热，搅拌均匀，再加入可可粉继续搅拌均匀
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第4张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第4张")
离火，趁热加入巧克力碎，搅拌至巧克力彻底融化，细腻光滑的状态
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第5张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第5张")
趁热筛入60g低筋面粉，用刮刀切拌的手法搅拌均匀，切勿过渡搅拌起筋
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第6张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第6张")
将蛋黄加入巧克力面糊中，继续用切拌的手法，把蛋黄搅拌均匀
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第7张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第7张")
最后为细腻光滑的面糊。如果室温过低，建议放入温水中保温，备用
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第8张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第8张")
把4个蛋白倒入厨师机搅拌碗内，使用打蛋桨
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第9张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第9张")
开启凯伍德专业之选KVL4100厨师机，先开启3档，将蛋白打发至粗泡状态
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第10张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第10张")
再转最高速继续搅拌至细腻泡沫时，加入第二次细砂糖
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第11张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第11张")
打发至湿性发泡状态时，加入第三次细砂糖，转到3档，进行整理气泡，最后打发至偏干性发泡状态即可
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第12张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第12张")
先取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用从下往上翻拌的手法，翻拌均匀，再把剩下的蛋白加入，翻拌至细腻浓稠的面糊
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第13张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第13张")
把面糊倒入17寸烟囱模具中
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第14张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第14张")
放入预热好的烤箱下层
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第15张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第15张")
180℃烘烤30分钟左右
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第16张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第16张")
出炉后立即倒扣模具，彻底晾凉后脱模，切去底部不平整区域
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第17张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第17张")
将爱吃的酸奶，奶油淋在蛋糕顶部，再放入各种水果坚果果干，美美的圣诞花环蛋糕就制作完成了
![凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第18张]( "凯伍德厨师机食谱—圣诞花环蛋糕的做法步骤图 第18张")
