巧克力棉花糖翻转蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 杏仁粉 | 40克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 黄油 | 60克 |
| 黄油脆片 | 50克 |
| 棉花糖 | 30-50克 |
| 黑巧克力 | 30-50克 |
| 杏仁片（选加） | 15-20克 |
巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法
鸡蛋加入白砂糖，全蛋打发至自然滴落纹路不消失。用手持打蛋器的话，可以画8字以测试程度
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第2张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第2张")
低粉、杏仁粉与泡打粉提前放到一起混合
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第3张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第3张")
将混合好的粉类，筛入到蛋糊中翻拌均匀
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第4张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第4张")
黄油融化，加入到面糊中，翻拌至完全吸收
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第5张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第5张")
模具中涂抹薄薄一层黄油（份量外）将黄油脆皮放入模具，晃动模具让它可以均匀铺满底部
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第6张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第6张")
再放一层杏仁片，将黑巧克力掰成小块，与棉花糖交替摆放于模具内
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第7张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第7张")
将面模倒进模具中，烤箱180度，烘烤30-35分钟
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第8张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第8张")
出炉不要马上脱模，静置3到5分钟后脱模
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第9张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第9张")
巧克力，棉花糖不规则的融入了蛋糕中，吃一口还回味着淡淡坚果香味，密封保存，尽快食用
![巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第10张]( "巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、模具尺寸以18-20厘米为宜，配方中食用模具为学厨KT6寸戚风模
2、鸡蛋要选大个子的
