高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方
哈喽大家好，今天用Beko倍科厨师机K6做纸杯蛋糕，省时省力又省心，这个配方和温度，我已经试过很多次了哦，大家可以放心使用呢！
用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 白糖 | 13克 |
| 水果 | 适量 |
纸杯蛋糕
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第2张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第2张")
可以送人的纸杯蛋糕
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第3张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第3张")
纸杯蛋糕
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第4张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第4张")
1⃣️牛奶➕玉米油，搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，呈z字型搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌细腻；
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第5张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第5张")
2⃣️蛋清倒入厨师机中，加少许柠檬汁，分3次加入白糖，打发至有小弯钩状态；
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第6张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第6张")
3⃣️取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀；
4⃣️面糊倒入纸杯中，放入预热后的烤箱，120度烤50分钟，转160度烤5分钟上色，焖5分钟出炉；![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第7张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第7张")
5⃣️蛋糕放置冷却，淡奶油➕白糖，打至9分发，装入裱花袋中，随意在纸杯蛋糕上做装饰即可！
![高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第8张]( "高颜值纸杯蛋糕✅内附不开裂不回缩蛋糕配方的做法步骤图 第8张")
小贴士
✅淡奶油中可以加入抹茶粉、可可粉调成自己喜欢的口味，这次做的量比较多，我用Beko倍科厨师机K6来打发蛋清和淡奶油的，声音很小，完全不用担心会吵到大家！其实厨师机的功能很多哦，如果只用来揉面，真的太浪费啦！
