母亲节的彩色戚风蛋糕
最近喜欢玩各种颜色,来个彩色戚风蛋糕,也是带小朋友一起做
用料
绿色部分 | |
菠菜汁 | 14克 |
油 | 11克 |
面粉 | 18克 |
蛋黄 | 1个 |
红色部分 | |
水 | 14克 |
红曲粉 | 1克 |
油 | 11克 |
面粉 | 18克 |
蛋黄 | 1个 |
蓝色部分 | |
水 | 14克 |
蝶窦花粉 | 1克 |
油 | 11克 |
面粉 | 18克 |
蛋黄 | 1个 |
紫色部分 | |
水 | 14克 |
油 | 11克 |
蝶窦花粉 | 1克 |
柠檬汁 | 6滴 |
面粉 | 18克 |
蛋黄 | 1个 |
蛋白霜 | |
蛋清 | 4个 |
糖 | 60克 |
母亲节的彩色戚风蛋糕的做法
让小朋友参与称量工作制作蛋黄糊,先写了个表
水,油,面粉和相应的眼色都切拌好
每种颜色加一个蛋黄切拌均匀
四个蛋清分批加入糖打发
再次加入糖继续大发
打到可以拉出直立的尖角
倒扣不会流出来(做着一步,小朋友超级担心会掉出来浪费鸡蛋)
蛋白霜分四份放入四种蛋黄糊切拌均匀
从高处随意倒进去8寸戚风活底烤盘里,小朋友操作的花纹很随意,震出大气泡,放到预热的烤箱里
300F(150摄氏度)烤一个小时,出来震一下倒扣
本来想用那种两根钢丝的切片器切开,发现戚风韧性太好了切不开:(
切开看看花纹很随意吧,自己可以倒成自己喜欢的花纹,五颜六色的过个母亲节吧
小贴士
四种颜色的蛋黄糊我是直接分开操作主要是给小朋友玩,自己做可以一起做分开四分加入不同颜色就好了