三重橙香空气香海绵蛋糕-小美版

小美海绵蛋糕千变万化
之前做过一款香橙蛋糕

今天再来一款三重橙香的
我超级喜欢橙子味
这款简直香炸了
且看下面的做法

工具需要一个三能的28*28金色方盘
用到橙子3-4个
我买了箱橙子太酸才想到这个方法消耗
你也可以2-3个橙子就搞定
随意 无非就是橙子味浓淡之分
确保榨出45g橙汁就好

用料  

三重橙香空气香海绵蛋糕-小美版的做法  

1. 平底锅撒点砂糖把切片的橙子放进去两面煎软

2. 橙子挤汁45克+玉米油45克+2个橙子的皮屑，搅拌乳化备用

3. 放盘垫油纸，排上煎好的橙子片（9-16片均可）准备着。可以预热烤箱了。180度预热。

4. 蛋糕成功的先决条件是锅子及蝴蝶棒确保无油无水。打入5颗大鸡蛋，放70g细砂糖，先6分钟/45度/速度4第一轮打发。再6分钟速度4不带温度的打发第二轮。总共打12分钟哈。筛入70g低筋粉

5. 倒入橙汁乳化物

6. 4秒速度3搅拌均匀

7. 倒入准备好的方盘。蛋糕糊摊平，震一下，放入提前预热好的烤箱。175度23分钟。

8. 快到时间时蹲守观察。每家烤箱脾气不一样。不要烤焦了。也不要没烤熟，会粘皮会缩到扁平。

9. 时间到 拿出来震一下，抬出来撕开四围，晾着

10. 试来试去这个配方我用得很好。能做出空气感的海绵蛋糕。湿润松软特别好。

11. 翻过来撕掉油纸，橙子片的一面就露出来了。橙子香棒棒哒

12. 切分

13. 享用

14. ：）