【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的

闽南风味油炸面包，厦门人小时候的味道~

面包体用料：
高筋面粉  250克  
细砂糖  40克  
盐  2克  
干酵母  4克  
鸡蛋液  45克  
牛奶  110克  
黄油  30克  

内馅：
荷美尔午餐肉、卤蛋

用料  

【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法  

1. 将除黄油外的所有材料，放入厨师机或面包机进行混合揉面；
   搅打成面筋有粗膜、七分时加入黄油，搅打成完全状态（能拉出手套膜）；
   将面团滚圆放入盆里，盖上保鲜膜松弛15分钟；

2. 将面团排气，平均分成12份（每份40g），滚圆后压扁

3. 包入卤蛋和午餐肉

4. 包好搓圆放在法焙客蒸笼油纸上；

5. 放入烤箱进行一发（第一次发酵），底部放一盘温水提供湿度；看菜菜老师给大家展示的发酵前后对比

6. 发酵至大概1.5-2倍大，放入180℃的油锅中炸
   注意：预热油温快到180℃时调小炉温

7. 待油温180℃时将面团直接下至油锅，不要把蒸笼油纸放进去了

8. 炸至一面金黄后翻面

9. 至两面金黄后捞出

10. 趁热享用吧！
    小志老师试吃说，荷美尔午餐肉爆汁儿，香啊~~