碧绿色的小兔子磅蛋糕～猜猜我有多爱你🐰

春天里森林中蹦蹦跳跳走出来的一只碧绿色的小兔子～经典磅蛋糕的做法，虽然过程有些复杂，相当于烤了两条蛋糕，可是切开的那一刻，真是好治愈啊，又萌又清新，感觉那点辛苦都是值得的：）这么美好的季节，让小兔子陪你一起度过吧！

用料  

碧绿色的小兔子磅蛋糕～猜猜我有多爱你🐰的做法  

1. 1.抹茶糊配料：发酵黄油100g，糖粉90g（原方100g），全蛋85g、抹茶粉7-10g、低筋粉94g、泡打粉1g；香草糊配料见步骤7

2. 2.抹茶粉我用了10g青岚，贪心了点，面糊稍硬，但烤出来小兔子真是碧绿碧绿的

3. 3.先烤一条抹茶磅蛋糕，180度烤33分钟

4. 4.抹茶蛋糕略凉后切成片（厚度不要超过饼干模）

5. 5.用饼干模刻出小兔子形状

6. 6.排列整齐放入垫了烤纸的模具，记得切下的屁股别丢，卡在模具两头

7. 7.准备香草糊：发酵黄油80g，糖粉72g（原方80g），全蛋68g、低筋粉75g、泡打粉0.5g

8. 8.装进裱花袋，挤入已经排好小兔子的模具（缝隙都要挤到），170度烤40分钟

9. 9.准备糖酒液：水50g、细砂糖10g、香草荚，也可以把香草精换成一丢丢朗姆酒。出炉后烤纸不要拿掉，趁热可劲儿刷糖浆，特别是四个角，放凉后入冰箱冷藏

10. 10.冷藏一夜后拿出，切开有惊喜哦

小贴士

一、关于磅蛋糕制作：我用的小岛老师配方，很多大咖都po过过程了，宝宝们自己搜一下好吗么么！
   二、关于图案居中：我的小兔子切片没能紧紧抵住模具两头，所以沉底了。但是不怕，先挤一部分香草糊大概固定下，然后连烤纸一起拎出来小心揭开，在小兔子下面再挤一条香草糊，塞回模具，这样小兔子就冒上来一些。
   三、关于那抹绿色：因为怕第二烤绿色烤飞，所以温度调低了，但色泽还是不如第一烤那么浓郁，宝宝们如果有更好的方法也告诉我哦。
   四、关于湿润口感：糖浆一定一定要趁热好好刷！抹茶蛋糕我没有刷糖浆直接切片，全部烤好后糖酒液没刷到位，口感有点干。所以切片后我又在切面补刷了，这样润多了。
   五、关于配色图案：感觉还可以巧克力磅配白兔子，或者改成小熊、心等等，发挥想象啊，加油！