血橙慕斯蛋糕
造型是参考到微博上看到的一个韩国po的视频。
自己另DIY喜欢的配方,低脂健康美味,颜值得我心!!
用料
蛋糕: | |
无油酸奶戚风蛋糕 | 6寸 |
果肉果胶层: | |
橙肉 | 一碗 |
橙汁 | 一杯 |
吉利丁片 | 3片 |
慕斯液: | |
淡奶油 | 350克 |
酸奶(稠) | 100g |
青柠汁 | 适量 |
橙子皮屑 | 1小碗 |
吉利丁片 | 3片 |
镜面: | |
橙子片 | 1碗 |
冰糖水 | 一小奶锅 |
吉利丁片 | 2片 |
青柠汁 | 适量 |
血橙慕斯蛋糕的做法
做果肉果胶内馅
酸奶蛋糕分层,夹入内馅,修边。
做橙汁酸奶油慕斯液,冷藏
奶油6分发、酸奶、橙汁、青柠汁、橙皮屑、糖煮橙片,做果胶镜面。
橙片+冰糖水煮20分钟,放凉摆盘
汁+泡好吉利丁片做镜面冷藏出来开吃,一定要买把好刀,刀不好切不整齐🤷♀️
小贴士
无油低脂蛋糕+清新橙味慕斯完美搭配!
亲友都很喜欢的一款,小朋友也爱吃。
用血橙做出来颜值爆表!
下次试试用其他水果DIY!