裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）
送给朋友的生日蛋糕
用料
| 蛋白 | 180g |
| 蛋黄 | 80g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 砂糖 | 80g |
| 油 | 60g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 75g |
| 动物性淡奶油 | 500g |
裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法
备料，我将方子里部分低筋面粉替换成了可可粉，做可可蛋糕胚，方子里的玉米淀粉，是打发蛋白时候最后倒入的，可以帮助蛋白霜稳定
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第2张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第2张")
上下火170℃，烤箱中层30～40分钟，每家烤箱温度不一样，我家烤箱最近上管温度偏高，我调整的大约到165度左右，30分钟，还是太热导致顶层开裂了
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第3张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第3张")
打发淡奶油，分成几份加入你喜欢的颜色
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第4张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第4张")
这个方子可以做两个6寸蛋糕胚，每个蛋糕胚可以分成4层，最上面那不好看的层顶是不用的，我这个用了5层均匀的蛋糕胚，部分奶油我加了好时巧克力酱做成巧克力奶油做蛋糕奶油夹层，蓝色奶油抹面
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第5张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第5张")
裱出你喜欢的图案，大功告成！
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第6张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第6张")
切开是这样的
![裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第7张]( "裱花彩虹蛋糕（巧克力胚）的做法步骤图 第7张")
小贴士
除了动物性淡奶油，其他是戚风蛋糕胚的方子，可以做两个6寸蛋糕，一个8寸蛋糕
