红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉
这是个用红丝绒精华液，不加可可粉，蛋黄糊不加糖的低糖版本。
喜欢红丝绒蛋糕漂亮的色彩，自己做保证原材料的高品质，也享受烘焙这个过程的快乐。
用料
| 🍞蛋糕胚部分： | |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60ml |
| 色拉油 | 40ml |
| 鸡蛋--- | 4个，60g左右一个 |
| ---蛋黄 | 用作和面糊 |
| ---蛋清 | 打发用做最后拌面糊 |
| 寿司醋 | 1滴，加入蛋清一起打发 |
| 柠檬汁 | 5-10滴，加入蛋清一起打发 |
| 糖粉 | 60克和蛋清一起打发 |
| 红丝绒液 | 约7ml |
| 香草精 | 5滴 |
| 🎂装饰部分： | |
| 淡奶油 | 200ml |
| 木糖醇 | 25克 |
| 黄桃罐头 | 若干 |
红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法
用量勺里最大的，在小碗里分离蛋清和蛋黄
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第2张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第2张")
分离好，蛋清冷藏备用
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第3张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第3张")
现搅拌牛奶和色拉油
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第4张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第4张")
倒入大碗中，油和奶是分离的
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第5张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第5张")
搅拌至乳化，加香草精
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第6张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第6张")
加红丝绒液
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第7张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第7张")
低筋面粉过筛，划拌
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第8张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第8张")
加蛋黄，划拌
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第9张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第9张")
Z字型划拌成细腻的糊
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第10张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第10张")
分次加糖打发蛋清
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第11张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第11张")
取三分之一拌入蛋黄糊
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第12张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第12张")
最后倒入蛋清盆一起翻拌均匀
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第13张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第13张")
我用长帝52L烤箱，中层，180度预热，160度烤30分钟左右发现表面有裂纹，赶快调成150度继续烤，总共50分钟左右完美出炉。这是我第三次烤戚风，这个烤箱预热温度160度就行，今天预热温度太高了才导致裂面了
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第14张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第14张")
还没有买蛋糕晾架，用两根筷子架在电饭锅内胆上面，晾3个小时
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第15张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第15张")
用淡奶油装饰
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第16张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第16张")
切块
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第17张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第17张")
完美享用。我喜欢中式瓷盘盛放红丝绒蛋糕，美。
![红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第18张]( "红丝绒蛋糕-红丝绒液不加可可粉的做法步骤图 第18张")
