北海道戚风之蛋黄酱

用料  

北海道戚风之蛋黄酱的做法  

1. 蛋黄加入细砂糖打匀（我是用电动打蛋器低速打的，）

2. 加入吉士粉打匀，蛋黄酱的蛋糊就做好咯

3. 牛奶小火加热，不要沸腾呦。热就好咯

4. 把加热的牛奶加入蛋糊内，用电动打蛋器低速打均匀，然后倒入锅内，一边加热一边用刮刀搅拌至无颗粒粘稠状

5. 这是完成以后的蛋黄酱，

6. 取奶油打发至7到8分，奶油里面什么都不用加

7. 把放凉的蛋黄酱加入奶油混合

8. 放入裱花袋内，用花嘴挤入戚风中，

9. 北海道戚风就做好咯。

小贴士

蛋糊和牛仔一起加热搅拌时一定要小火，不停的搅拌不然容易有结成一块一块的