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北海道戚风蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.32W 次
北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤

北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ,它细腻,松软,湿润,配合着顺滑的香甜奶酱,一吃就会爱上的点心

用料  

细砂糖 40克
牛奶 35克
低筋面粉 40克
鸡蛋 4个
色拉油 30克
香草卡士达酱:蛋黄 2个
细砂糖 40克
牛奶 200克
低筋面粉 10克
玉米淀粉 10克
香草精 几滴
淡奶油 100克

北海道戚风蛋糕的做法  

  1. 准备好两个干净的碗,蛋清和蛋黄分离备用

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 蛋黄加入牛奶,色拉油搅拌均匀

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 再加入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅匀,这样蛋黄部分就做好

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 蛋清加细砂糖打发到湿性状态

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中,然后再倒入裱花袋中

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 挤到杯子中,七分满

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 放入烤箱上下火160度,烤20分钟左右,取出待凉

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 再来准备卡仕达酱馅:蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积稍微蓬松

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 另外用一个奶锅将牛奶和香草精,糖加热煮开

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中(此步骤需要慢慢倒,否则会容易成蛋花)

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 再重新倒回奶锅中,小火加热,一直搅到面糊变浓稠状态离火备用

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 淡奶油打发到8层

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第15张
  15. 最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可,这馅料就做好

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第16张
  16. 将馅料装入裱花袋中,挤到蛋糕中间

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第17张
  17. 然后在上面做一些水果点缀很好看的

    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第18张
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    北海道戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第19张

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